Mắm tôm chua là một món ăn phổ biến của người Việt. Mắm tôm chua trộn với đu đủ giòn giòn, ăn kèm với bún, thịt luộc hoặc cuốn bánh tráng kèm theo rau sống, dưa chuột, khế chua, chuối xanh… “ngon tuyệt cú mèo” – là món ăn đơn giản mà thơm ngon không thể thiếu.

Kết quả hình ảnh cho mắm tôm trộn đu đủ cà mau

Thành phần:

Mắm tôm chua đu đủ được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon nhất: tép bạc đất tươi (tôm đất), nước mắm ngon, đường cát, rượu trắng, riềng, ớt, tỏi.

 

Chế biến:

Sản phẩm được chế biến thủ công, đảm bảo an toàn, không chất bảo quản:

  • Sơ chế:

_ Tôm được rửa sạch với nước muối, ngâm sơ trong rượu 15p, sau đó cắt bỏ đầu,  vớt ra để ráo hẳn nước.
_ Nước mắm và đường cho vào nồi đun trên lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều tay cho đường tan.
_ Tỏi xắt lát, rang sơ.
_ Riềng gọt vỏ, rửa sạch, ngâm trong nước muối cho trắng rồi thái sợi.
_ Ớt rửa sạch, thái sợi

Hình ảnh có liên quan

  • Ngâm chua:

_ Tôm và tỏi được xếp xen kẽ vào hũ thủy tinh

_ Hỗn hợp nước mắm và đường được cho vào sao cho ngập hết tôm trong hũ thủy tinh.
_ Cho ớt, riềng lên trên.
_ Chèn nan tre phía trên để đảm bảo tôm luôn ngập nước.
_ Đậy kín hũ, mang phơi ở chỗ có nắng 10 – 20 ngày (tùy tôm lớn hay nhỏ, nắng nhiều hay ít) là dùng được.

Hình ảnh có liên quan

Cách dùng:

Món mắm tôm chua dùng trộn đu đủ, ăn với thịt ba chỉ luộc hay với bún, cuốn bánh tráng… đều rất ngon.

Hình ảnh có liên quan

Kết quả hình ảnh cho mắm tôm trộn đu đủ cà mau

Hình ảnh có liên quan